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NEWS
2026.10.15 THU
13:00 START
Guest Barista
萩原さん / THE COFFEESHOP @thecoffeeshop_jp
こんにちは、Equal Coffee代表のDAICHIです。
10月15日、11:30からのBATHTUB COFFEE Ryo John Itoさんに続いて、13:00からはもう一人、Equal Coffeeのブースに素敵なゲストをお迎えします。
THE COFFEESHOPの萩原さんです。
THE COFFEESHOPさんは、以前代官山に店舗があった頃、住んでいた場所もオフィスも近かったこともあり、何度か立ち寄らせていただいていました。僕の中では美味しいコーヒーをつくる、近所のおしゃれなコーヒー屋さんの印象のお店でした。
それが昨年のSCAJ2025。Equal CoffeeのブースでAriesを使った試飲をご提供していたところ、なんと途中でコーヒー豆が足りなくなり、ブースを5分も離れられないような状況でしたので、THE COFFEESHOPさんを思い出して駆け込み「豆を使わせていただけませんか」とお願いすると、「もちろんです」と快諾してくださいました。それが、今回につながるご縁のはじまりです。
個人的には、THE COFFEESHOPさんには学生の頃からコロナ前までの代官山の記憶と重なるどこか懐かしい感覚があり、こうしてご一緒できることをとても感慨深く感じています。
昨年のSCAJのお礼も兼ねてROAST WORKS 横須賀店にも伺いましたが、東京のお店が持つ雰囲気を残しながら、自然豊かな環境と絶景の中でゆったりとコーヒーを楽しめる、また違った魅力のあるお店です。ROAST WORKS横須賀店にもぜひ足を運んでみてください。
さて、今回のSCAJでは、萩原さんにAriesとCT62シリーズのドリッパーを使って、コーヒーを淹れていただくことになりました。
Ariesは事前に萩原さんにもお使いいただいていますので、ご購入を検討されている方や、これからお店への導入をお考えの方は、ぜひ当日、萩原さんのご意見も伺って参考になさってください。
ご提供するコーヒーは……当日のブースでのお楽しみに！
以下、萩原さんとTHE COFFEESHOPのご紹介です。
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▫️萩原さんプロフィール
スペシャルティコーヒー専門店THE COFFEESHOPにて、取り扱うすべてのコーヒー豆の仕入れと焙煎・クオリティコントロールを担当。豆ごとの風味を最大に引き出す焙煎と、その個性を自然に取り出す抽出をテーマに、店舗・ONLINE SHOPなど多岐にわたって営業中。
日々焙煎の研究とコーヒー豆の品質チェックを行う傍ら、コーヒーの魅力をより多くの方へ知ってもらうためにWEBマガジン・YouTube・各種SNSを通してグッズレビューや淹れ方のレシピなどを発信しています。
2023年・2024年 東京大学・客員講師
2024年 焙煎競技会 Next Up Roasting Championship 優勝
2025年 焙煎競技会 ROAR of the ROAST 優勝
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僕は、みなさんにコーヒー器具を自由に使っていただきたいことから、僕からひとつの「おすすめレシピ」を提示することはあまりありませんので、
萩原さんがこのドリッパーをどう解釈し、どんな一杯をつくるのかを、レシピも含めてぜひご覧いただきたいと思っています。
僕自身、とても楽しみにしています。
ーGuest Brewingー
当日は、Aries Grinder × Tri-Spin FS Transitを使って、萩原さんにコーヒーを淹れていただく予定です。
萩原さんがTri-Spinをどう捉え、そこから一杯のコーヒーをどのように組み立てていくのか。
完成した一杯だけではなく、その過程まで含めて楽しんでいただければと思います。
10月15日 13:00から。
11:30からのRyo John Itoさんに続いて、ぜひそのままEqual Coffeeブースでお楽しみください。
SCAJ2026
Equal Coffee
Booth No.207
DAICHI
