Equal Coffee Filter | イコールコーヒーフィルター
2024 SCAJ NEW PRODUCT AWARD ノミネート作品
CBTJ2024 審査員賞セレクト贈呈品

-最高のカップを実現するために-
コーヒーフィルターの違いでコーヒーの味が劇的に変わることをご存知ですか？

Equal Coffee Filterこれまでにないカップクオリティを目指すコンペティション用フィルターであり、コーヒーはじめたての方も失敗が少なく淹れられる、【コーヒーはじめたて】の方から【世界チャンピョンを目指す方】迄のニーズを網羅するフィルターを目指して設計されました。

＊その理由は下までお読みください

▫️浅煎りのコーヒーに
特に近年世界的にも好まれる'浅煎り'のクリーンカップを目指す方へ。豆本来の味を最大限に引き出したい。フレッシュで弾ける香りを求め、最高のグラインダーとの組み合わせを考える方に。ドップオブトップの豆を扱うお店、コンペティション向けにもおすすめができます。

▫️深煎りのコーヒーに
深煎りは深煎りのレシピを見つけることができます。従来のレシピに頼らず、一旦思考をゼロに戻し、フィルターとコーヒーの呼吸に刮目してシンクロしてください。雑味を回避し、豊富な油分を残しつつ、ネルとは異なる油分の残し方で、苦味が苦手の方にも深みがありつつ飲みやすいカップに表現することが可能です。

▫️プレミアムやスペシャルティコーヒーに
トップオブトップだけでなく、多少のネガティブな要素はフィルターが包み込んでくれます。また、サイドからの漏れを防ぎ、抽出をスムーズにフロントへ流す構造となっておりますので、例えば、スタッフ間の技量のばらつきを抑え、ショップの味を安定的に保ち易くします。
また、紙ではない為、紙のニオイと紙の味がありません。

コンペティションで最高のカップを表現したい場合や、すべての「失敗できないシーン」にも心強い味方となってくれます。
皆様のコーヒーを一段上に昇華させるフィルターとなることを願っています。

ー概要ー
コーヒー豆が持つ本来の味わいを引き出す、贅沢なコーヒーエクスペリエンスのための優れたフィルターです。まるで生き物が呼吸するかのような動き。適切な蒸らしを実現し、余分な雑味を回避します。サイドの漏れを防ぎ、効率よくフロントで抽出するため、フィルターでありながら、ドリッパーのような存在でもあります。これにより、コーヒーはじめたての方も失敗が少なく美味しく淹れることができます。

《Equal Coffee Filter / イコール・コーヒー・フィルター》
ハンドドリップ 1〜2杯向け・円錐型ドリッパー用
個数：1袋
サイズ：90mm×90mm
入数：30枚（1袋あたりの入数）
漂白剤・接着剤不使用

※在庫が無くなり次第終了となります。お早めにお求めくださいませ。
※ショップでのご採用をご検討のお店様はコンタクトからお問い合わせくださいませ。改めて担当者よりご連絡を致します。

※10個セットをご購入の方はこちら
https://ec.equalcoffee.jp/items/84080590

▪️Equal Coffee Filter とは？
《公式ページでもっと詳しく↓》
https://equalcoffeefilter.com/

Equal Coffee Filter 5つの特徴

1. 適切な蒸らしとスムースな流れ
蒸らしの効果を高め、フィルターの目詰まりによるドリップ後半はスムーズに。適切な蒸らしと余分な苦味、雑味、エグ味、渋みの過剰抽出問題を解消。

2. 均一な繊維で安定的で均一な抽出
不安定な抽出の原因となる、繊維の目や密度のばらつきを改善するため、繊維が均一になるように開発。更に目の大きさを制御することにより安定的で均一な抽出を実現。

3.チャネリング防止構造
コーヒーの逃げを漏らしにくい構造によってチャネリングが起こりにくく、不均一なグラインド結果の粉のコーヒーや、失敗のドリップによるコーヒーも程よく逃さずキャッチして、スムースな抜けを導く"ドリッパーのようなフィルター"。”冷めても美味しいコーヒー”がその証拠です。コーヒーはじめたての方も失敗し難く、手軽にドリップ。

4. コーヒー本来の味をバランスよくクリアに
安定的な抽出により、味のバランスの良いコーヒーに。雑味をより少なく抑え、豆本来の風味をクリアに引き出す。

5. 美しいフォルム
翼を広げたような優美な外観。 機能性だけでなく、ドリップ空間に彩を加え、美しく演出。
【コーヒーはじめたて】の方へ
Equal Coffeeはホームユーザーの方が簡単にドリップできて、バリスタの要求にも応えられるフィルターを考えました。簡単且つ安心して使えて、雑味、エグ味、渋みを抑え、豆本来の味をクリアに出すフィルター本来の役割を果たすフィルターを実現したい。

Equal Coffee Filterは、ドリップ前半の蒸らしはしっかりとキープしつつ、詰まりにくく設計しており、後半の余分な雑味、エグ味、渋みを回避するため抽出のミスを最小限に抑えます。ですので、【コーヒーはじめたて】の方でも美味しいコーヒーが淹れやすく、繊細なコーヒーの抽出が求められるスペシャルティコーヒーの抽出にも適しています。

【経験豊富なバリスタ】の方へ
抽出の安定性と抽出効率を重視した設計を施しています。
【経験豊富なバリスタ】であれば、このフィルターを試用することで、体感を通して新しいレシピが得られると思います。様々な抽出方法を試し、狙った抽出に仕上げることが容易になると考えています。

皆様のコーヒーライフがより豊かなものとなることを願っております。
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▫️開発ストーリー
『Equal Coffee Filter』は、数人のコーヒー専門家が集まり、小さなコーヒースタジオで数年の研究を経て生まれました。

フィルターの素材から見直しを行い、安定した抽出と研究者達が目指す抽出速度と効率を実現するために目の均一性が保ち易く、目の密度の配置を統制し易いNow-woven Fabricを採用することに辿り着きました。

この素材の特徴を活かしつつ、ドリップに影響を及ぼす要因である、フィルターの繊維の密度、抽出プロセス全体のスムースな流れ、コーヒーの抜け具合、余分な雑味・エグ味の除去、コーヒーの油分、微粉、通気、流速等に注目してバリスタや専門家の意見を取り入れながらテストと試作を繰り返し検証しました。

これらの研究を重ねた結果、独自の特殊技術によるオリジナルな分層構造の形状と密度を制御し、抽出の安定性を向上させ、目指す抽出の速度と効率を実現することに成功しました。〈特許取得済み〉コーヒー豆の素晴らしさを最大限に引き出し、酸味、甘み、苦味がバランスよく調和した、コーヒーライフをより豊かにするフィルターです。

▪️上手に使うコツ
Step 1. ドリッパーの上でフィルターを開き、人差し指と親指で開いたまま押さえておきます
Step 2. フィルターの内部中心にコーヒーの粉を載せると粉の重さでフィルターが安定します
Step 3. ドリッパーの側面をトントンと軽く叩いて粉表面を平します
Step 4. 抽出開始

このフィルターでしか手に入らない特別なコーヒータイムをお楽しみください。

▪️特徴キーワード
蒸らしの適度な充実、抜けの良さ、雑味の回避、細挽きの快速抽出、甘みの増加、油分の抽出、豆本来の味のクリアな表現、漂白剤不使用、接着剤不使用、リンス不要、流速制御、美しい外観

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▪️卸売販売について
店舗でお使いいただく業務用として、Equal Coffee Filterのフィルターの卸販売を受け付けております。詳しくはどうぞお気軽にお問い合わせくださいませ。

Equal Coffee Filter
・CBTJ2024 審査員賞セレクト贈呈品
・CBTJ2024 Daichi Kuwana選手　3位入賞