《マラウイ》マラウイ湖北部　ウォッシュド 200g

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生産国：マラウイ
豆：生豆
単位：200g
地域：マラウイ湖北部
規格：AB＋
スクリーン：SC16 upが90%以上
標高：1,200～1,800m
精製方法：ウォッシュド
栽培品種：カチモール・ニカ他
収穫年度：2023
おすすめ焙煎度：ライト～フルシティ

ミスク組合は、ムズズ・コーヒー生産者組合連合会の傘下でタンザニアに近い北部に位置します。タンザニア南部は以前から水不足の問題がありましたが、こちらの降雨量は1,500～2,000mmとコーヒー栽培において理想的です。近いのに不思議です。情報あっているのかな？気温も15～25℃と申し分なしです。
完熟果実を丁寧に収穫し、水洗処理後はアフリカンベッドで天日乾燥。その後、最低2週間は換気の良い場所でバーチメントを寝かせ(レスティング)保管しています。やれることは全てやっている感じです。その結果、生豆は奇麗で雑味のないクリーンカップ、バランスの取れた味わいで、非常に素晴らしいコーヒーを作り上げています。

同組合は、コーヒーで得た利益で診療所を運営し、医療サービスに乏しい同地の人々に貢献しています。