《インド》南インド カルナータカ州 インドアラビカ ウォッシュド 200g

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状態:生豆 200g
生産国:インド
収穫時期:11~2月
精製方法:ウォッシュド
乾燥方法:機械乾燥/天日乾燥
規格:A

《焙煎士からのコメント》
インドアラビカはマイルドな酸味とスパイシーな芳香を感じさせるカップです。
軽い苦みがあり、香りが強く、焙煎を強くしたストロングコーヒーに向いています。

トラディショナルエリアと呼ばれる南インドのカルナータカ州を中心とした地域で古くから栽培され、スパイシーで香ばしい香りと軽い苦味、すっきりとした口当たりが特徴のコーヒーです。
イタリアをはじめとするヨーロッパ各国で非常に好まれています。深煎りにも向いており、エスプレッソ用としても使われます。

インドでは全てのコーヒーは常緑の豆科の木を含む二重の複雑な形状の天蓋のもとで栽培されています。 コーヒープランテーションには約50種類の色々な樹木から成る木陰があります。 木陰は傾斜した土の土壌浸食を守り、深層から栄養素をリサイクルして土地を肥沃にします。 季節の移り変わりにより起こる気温の変動からコーヒーを守り、さまざまな動植物の宿主になっています。 野生生物が多く生息する降雨林保護地を擁するみずみずしい緑の丘には、コーヒー、紅茶と香辛料のプランテーションが共存しています。

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