Aurli 老岩泥 135焼｜オウリ老岩泥 （ろうがんでい） 135焼飲み比べセット

この度、Equal Coffeeと陶作坊とのパートナーシップにより、Aurliシリーズの日本初上陸が正式に実現しました。今回はAurli 老岩泥 135焼をEqual Coffeeからご提供させていただきます。

■「老岩泥」について
1999年の台湾大震災がきっかけとなり、過去に採掘されたことのない岩鉱の発見に至りました。
それが「老岩泥」です。

岩鉱は台湾の深層地底にあり、類麦飯石やさまざまな岩鉱材質による濾過を通じて、水を約30秒で浄化することができます。さらに、マイナスイオンを発生させ、天然のラジウムや炭素を含むことで、動植物や人体に有害な物質を無害化する不思議な力があるとされています。
老岩泥の一次焼きの温度は約1250度、二次焼きの老岩泥茶器の温度は約1260度、三次焼きの温度は約1270度です。

老岩泥は、20目—60目の鉱砂（0.85mm-0.25mm、目数が大きいほど孔径が小さい）と粘土を調合して作られています。岩陶製品は、焼成時に均等に収縮しないため、多くの楕円形の不規則な気孔が生まれます。これらの気孔は「スポンジ式気孔」と呼ばれ、香りの保持にも効果があるとされています。

泥料中の鉱物（石英や雲母など）は約1250度の高温で溶けず、焼成乾燥過程で空隙を形成します。最終的な焼成時には、収縮比の違いにより、たくさんの不規則な気孔が形成され、完全には磁器化されません。これにより水質が浄化されるだけでなく、気孔が活性炭のような働きをして味や匂いを吸着し、コーヒーの風味の保存と持続を助けます。

■「 1・3・5焼」について
本商品Aurli 「老岩泥 135焼」はAurli の看板とも言える「老岩泥」に焼きを加える回数を変えて、焼きの回数に応じてAurli の「老岩泥」と味の変化を存分にお楽しみいただけるセットとなっています。「老岩泥 135焼」は一度焼き、三度焼き、五度焼きの3セットです。

焼きの回数が増えるにつれて、老岩泥の構造と質感がより密実になり、密度が高くなることで熱伝導が速くなります。その結果、コーヒーの風味の呈現に一定の変化をもたらします。

台湾茶の世界では異なる材質の茶器が異なる茶に適しているという意味で「器で茶を引き立てる」という言葉があり、これは徐々に理解がされてきましたが、同じ材質、同じ器型で、繰り返し焼き直すことで相互関係を探ることは初めての試みとなっています。


焼きの回数に応じて、次のような効果が現れます。
■ 一度焼き（火）：
コーヒー豆本来の個性が強く現れます。酸味をそのままに感じたい場合にはおすすめです。
逆に、酸味が苦手、酸味を抑えたい場合は、中深焙煎のコーヒーと合わせることで、程良い感じとなるでしょう。
・特徴：カップの表面に細かい気孔がたくさんあり、保温性が高いのがポイント。
・ おすすめのコーヒーと味の変化： 発酵の強いコーヒーにぴったりで、発酵したコーヒーの微妙な甘みやコクをしっかり引き出してくれます。まろやかでリッチな口当たりが特徴で、コーヒーの甘さが滑らかに広がります。特に個性的な風味を持つコーヒーに用いるなら、その香りや豊かな味わいをさらに引き立ててくれます。推奨：発酵の強い浅煎り、中深煎り

■ 三度焼き（焱） ：
一度焼きと比べて甘味が増します。酸味を少し抑える効果があります。
・特徴： カップの質感はしっかりしていて、より陶器に近い感じになります。上釉されているので、熱伝導が良く、コーヒーの様々な風味を引き出すことができます。
・おすすめのコーヒーと味の変化： 浅煎りや中煎りのコーヒーにぴったりで、コーヒー豆本来のフレッシュな香りが一層際立ちます。爽やかな香りが広がり、まろやかで飲みやすく、苦味や渋味を抑えつつ、コーヒーのバランスを整えてくれます。心地よい香りに包まれて、リラックスできるひとときを楽しめます。推奨：浅煎り、中煎り

■ 五度焼き（炎焱） ：まろやかな味わいを求めたい時には5回焼きが向いています。バランスの取れたコーヒーを味わいたい時におすすめです。
・ 特徴： 高温で何度も焼き上げている為、カップの質感がより細かくしっかりしている。硬く密度が高く、ほぼ磁器のような仕上がりで、熱伝導が速いのも特徴。
・おすすめのコーヒーと味の変化： ほとんどのコーヒーに合わせ易いです。多層焼きのしっかりした質感で、口当たりがなめらかです。コーヒー本来の特徴を引き出しつつ、まろやかで飲みやすく、クリアな味わいが楽しめます。コーヒーの風味を一段と引き立てて、最高の飲み心地をサポートしてくれます。推奨：浅煎り、中煎り、深煎り

＊画像の商品は「M-1、M-3、M-5」と焼きの回数が刻印された数字バージョンのセットです。数字が刻印されていないバージョンもございます。数字不要の方はご注文の際に備考にその旨をお伝えくださいませ。


＊Equal Coffeeは陶作坊（Aurli）の正式な販売店です。